www.perizade.com

Arşiv ‘ENDER SARAÇ’ Kategori


Dr. Ender Saraç 18 Nisan 2011 tarihinde Posta Gazetesi ile birlikte verilecek olan ekte “5 günde 1 beden incelten diyet” programını açıklıyor.

Diyetin asıl amacı  aç kalmamak ve vücudun enerji için ihtiyaç duyduğu besinlerden uzak durmamak bulunuyor.

Sabah

Özellikle uyandıktan sonra aç karnınıza 1 fincan kadar sıcak yasemin çayı için.

Kahvaltı

Limon sıkılmış ve sapları koparılmamış şekilde taze maydanoz tüketin. Kibrit kutusundan biraz büyükçe az tuzlu taze peynir ve 1 adet taze yeşil elma yiyin. Öğle yemeğinizin vakti gelene kadar 2 fincan kadar sıcak yasemin çayı için. Ara öğün olarak kabuklarını soymadan orta büyüklükte 2 salatalık yiyebilirsiniz.

Öğle yemeği

Öğle yemeğinde tost tüketebilirsiniz. Tostunuzu ince dilimli çavdar ekmeği ile yapın. Tost için az yağlı kaşar peynirini istediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Tostun yanında hazmı kolaylaştırmak için roka, maydanoz ve tere ile birlikte limon ile hazırlanmış 1 tabak dolusu salata yiyebilirsiniz. Akşam yemeği saatinize kadar ara öğün amacıyla 1 kase yağsız yoğurt ve doğradığınız yeşil elmanızı karıştırın. İçerisine üç adet ceviz içi ve bol miktarda tarçını da ilave edin.

Akşam yemeği

Evde rahatlıkla hazırlayacağınız ve üzerine limon eklediğiniz kısırdan 4 kaşık kadar tüketin. Yanında ek olarak küçük boy 3 adet kabak da tüketebilirsiniz. Akşam yemeğinden sonra gece yatarken tekrar 2 fincan kadar sıcak yasemin çayı ve yanında 3 tane kayısı kurusu tüketin.

Not:  Sabah yapacağınız aktivitelerden önce yasemin çayınızı içmeniz öneriliyor.. Aktivitelerden sonra kahvaltınızı yapın.

Bölgesel kilolardan ve yağlardan kurtulmak ne kadar zor olsa da asla imkansız değildir. Beslenme Uzmanı Ender Saraç’ın verdiği bu diyeti 3 hafta uyguladığınızda istediğiniz ideal forma kavuşmanız çok kolay. Unutmayın, her diyet tek başına tam sonuç vermez! Diyetlerinizi çeşitli sporlar ile birleştirirseniz sonuca daha kesin ulaşmanız mümkün olacak.

Yemek listesi

Kahvaltı: Birer tane kabuklu olmak koşuluyla yeşil elma ve sert şeftali tüketin.

Ara öğün: 2 parmak ölçüde ve taze dil peyniri

Öğle: Muhakkak derisiz olmak şartıyla 1 porsiyon ızgarada pişmiş tavuk, bol roka ve yeşil salata, taze soğan

Ara Öğün (Saat 3): 3-4 tane yulaflı bisküvi

Ara Öğün (Saat 5): 1 adet kabuklu olmak koşuluyla yeşil elma

Akşam: Zeytinyağlı fasulye (4-5 kaşık), 1 dilim tam ekmek ve mevsim salatası

Gece: İçine tarçın da atılmış ılık ve yağsız veya az yağlı süt, 3-4 fincan rezene çayı, mısır püskülü, yeşil çay, avakado yaprağı ve kiraz sapları karıştırılarak çay halinde içilecek.

Haftanın tek günü de bunları tüketin

Sabah kalkarken: 1 bardak suyun içine 1 kaşık bal ve 10 damla kadar limon koyarak için.

Sabah sporu: Bol ter atabilmek için her sabah ortalama 35-40 dakika tempolu yürüyüşler yapın.

Sabah duşu: Spor yaptıktan sonra her sabah ham ipek kese veya kabak lifi ile basen, kalça, bel ve göbek bölgesini sert bir şekilde fırçalayın. Kekik yağı, susam yağı, melisa yağı ve biberiye yağı ile bu bölgelere masaj yapın.

Mekik hareketi

Sabah ve akşam ellişer kez, karnımız acıyana kadar mekik çekmek çok önemli. Mekik çekmek, karın bölgenizdeki kasları güçlendireceği gibi aynı zamanda bu bölgedeki yağların çabucak yanmasını sağlayacaktır.

Sopalı hareket

Sopayı ensemize dayadıktan sonra ellerimizi de geçiriyoruz ve daha çok kalçadan hareketle yani kalçamızdan yukarısını sağa ve sola hareket ettiriyoruz. Bu hareket ile yan bölgelerdeki yağları yakmış olacağız.

Bel kasları için mekik hareketi

Bir taraftaki kolumuzu, bükülmüş olan diğer taraftaki dizimize doğru hafifçe ve seri hareketlerle yakınlaştırmaya çalışıyoruz. Bu hareketi de birkaç dakika dayanabildiğimiz kadar yapmaya gayret ediyoruz. Daha sonra diğer taraftaki ayağımızı ve kolumuzu değiştiriyoruz. Bu hareket karnın yan tarafına doğru olan kasları çalıştırmak için yararlıdır.

Yan mekik hareketi

Sağınıza doğru uzanın, sağ elinizi sağ kulak üzerine değecek şekilde getirin. Sol elinizi belin soluna, sol dirseğe gelecek şekilde yaklaştırın. Sol el ile belin sağını hafif şekilde tutun. Hızla sağ kolu ve sağ ayağı birbirine yaklaştırın. 60 defa bunu tekrarlayın.

Popo hareketi

Sol dizin üstüne yatın, ayaklarınızı dik koyun ve kaldırabildiğiniz kadar yukarı kaldırdıktan sonra aşağı indirin. Dizinizi fazla bükmemeye çalışın. Sonra aynı hareketi öbür tarafınızda yapın. Bu hareketin en az 30-40 kez yapılması gerekli. Popo ve çevresinde oluşan yağlanmayı azaltır.

Yanlara esneme hareketi

Ayakta dimdik pozisyonda durun ve dikliğinizi bozmadan sağınıza ve solunuza doğru hızlı bir şekilde esneyebildiğiniz kadar esneyin. Bu hareketi en az 3-4 dakika tekrarlayın. Yüksek tansiyon rahatsızlığı olanlar için uygun bir hareket olmayabilir.

MALZEMELER:

5 Litre su
3  tane iri enginar
1 bağ hindiba otu
2 çay kaşığı toz zerdeçal
1 bütün limon

1 tatlı kaşığı lavanta

YAPILIŞI:

5 litre suyun içine enginar yapraklarını yolup atın, sapındanda 3 adet yaprak ekleyin. Daha sonra yıkanmış hindibağ otunu ekleyin. Son olarak toz zerdeçalı ve limonuda atıp kaynatın.

 (TNT Ender Saraç’la Sağlıklı Yaşam Programı)
1.Gün
Sabah
1 bardak ılık ballı limonlu su
Kahvaltı
1 dilim kızarmış tam buğday ekmeği
1 dilim az yağlı taze peynir
2 acı sivri biber
4-5 adet sıcak sudan geçirilmiş zeytin

Ara Öğün
3 tane kuru kayısı

Öğle
Izgara tavuk
Bol yeşil salata

Ara Öğün
1 meyve
1 çay bardağı diyet yoğurt

Ara Öğün
3 tane ceviziçi

Akşam 
Güveçte etsiz domatesli türlü
Yeşil salata
1 dilim tam buğday ekmeği

Gece
2 meyve

Vücut Sıkılaştırıcı Diyet 

2.Gün Uyanır uyanmaz 07:30

Bir su bardağı ılık ballı limonlu su

(1 tatlı kaşığı bal, 6-7 damla limon)

Kahvaltı
1 fincan light süt
4-5 kaşık sade yulaf ezmesi
Tarçın
3 adet ceviz

Ara Öğün 10:00-10:30

1 meyve (diri fazla şekerlenmemiş,çok soğuk yenmeyecek)

Öğle 12:00-12:30

Soya kıymalı veya yağsız kıymalı lahana kapuskası veya ıspanak-semizotu-taze fasulye
Bol tepeleme yeşil salata
(Marul,roka,tere, maydanoz ile yapılmış domates yok
Yarım kase light yoğurt

Ara Öğün 15:00
1 meyve ( yeşil elma,2 kivi,greyfurt bunlardan bir tanesi olabilir)

Ara Öğün 17:00

1 dilim tam buğday ekmeği
2 tatlı kaşığı şekersiz marmelat

Akşam 18:30-19:00

Balık ızgara (derisiz)
Yeşil salata
1 dilim tam buğday ekmeği
Sebze sote ( brokoli,taze fasulye,ıspanak,kabak,bezelye,patlıcan,brüksel lahanası)

Not: Sebze sotenin içine patates ve havuç konmayacak.

Gece

1 adet meyve (nar,greyfurt,yeşil elma,çağla badem,çilek olabilir)
1 çay bardağı tuzsuz beyaz leblebi

Vücut Sıkılaştırıcı Diyet

3. Gün 
Sabah

Ilık ballı limonlu su

Kahvaltı

1 kase az şekerli çilek komposto

Ara Öğün

1 kase az şekerli komposto

Öğle

1 kase az yağlı sebze çorbası ( içine kimyon ve zerdeçal)
1 bardak diyet yoğurttan yapılmış az tuzlu çok soğuk olmayan ayran

Ara Öğün

1 kase az şekerli komposto
1 bardak diyet yoğurttan ayran

Ara Öğün

1 kase az şekerli komposto

Akşam

Etsiz sulu sebze yemeği veya çorbası
1 kase az şekerli komposto

Gece

1 kase komposto
Vücut Sıkılaştıran Diyet 

4. Gün Sabah

Ilık ballı limonlu su

Kahvaltı

1 dilim kızarmış tam buğday ekmeği
Bol yeşillik
2 tane acı sivri biber
5-6 adet sıcak sudan geçirilmiş zeytin
1 tatlı kaşığı diyet şekersiz kuşburnu marmelatı

Ara Öğün

3 tane esmer kuru kayısı
4 tane kavrulmamış tuzsuz badem

Öğle

Etsiz taze fasulye
Bol dereotlu cacık yada 4 kaşık diyet yoğurt
Yeşil salata

Ara Öğün 15:00

1 meyve
1-2 dilim dil peyniri

Ara Öğün 17:00

3 tane ceviz içi

Akşam

1 orta boy ızgara balık (derisiz)
Yeşil salata
Kabuklu salatalık

Gece
2 meyve

Vücut Sıkılaştırıcı Diyetin 5. Günü 

Sabah
Ilık ballı limonlu su

Kahvaltı

2 dilim tam buğday ekmeğinden tost
Bol yeşillik
2 acı sivri biber

Ara Öğün

3 tane esmer kuru kayısı

Öğle
3 yumurta beyazı ve 1 yumurta sarısından omlet
Yeşil salata

Ara Öğün 15:00

1 bardak ayran

Ara Öğün 17:00

1 bardak greyfurt suyu
1 yeşil elma

Akşam

Etsiz semizotu
Yeşil salata
4-5 kaşık kepekli makarna

Gece

1 meyve

26.09.2011 tarihinde Kanal D’de yayınlanan Doktorum programına uzman konuk olarak katılan Dr.Ender Saraç 2 beden incelten/ 3 haftada incelten 10 hareketi canlı yayında gösterdi.

İşte 3 haftada 2 Beden incelten hareketleri İzleyelim.

(Not : Aşağıdaki Videoda  9 hareket gösterilmektedir.Programda 10.hareket gösterilmedi. Ancak  Onuncu hareketin ip atlama olduğu söylendi.)

Medyada yeni bir diyet ya da beslenme önerisiyle karşılaşmadan gün geçirmez olduk. Şifalı bitkiler, diyet yemekler, diyet bisküviler, yapay tatlandırıcılar… Kepekli tost, ton balıklı yeşil salata, yeşil elma ‘diyet’ denince ilk aklımıza gelenler.

“Sağlıklı zayıflama yeşil salata ve kepekli tostla olmaz. Herkesin lezzetli şeyler yemeye hakkı var” diyen Dr. Ender Saraç, aşçı Başak Sanaç ile İstanbul-1. Levent’te bir lokanta açtı: ‘Ender Saraç’la Kür Sağlıklı Fast food.’ Sabah 08.00’de kahvaltıyla açılan lokanta 22.00’de yemekle kapanıyor. Açık mutfakta yemeklerin nasıl yapıldığını görüyorsunuz.

Maya yok, mevsim sebzeleri kullanılıyor

Kür’de her şey mayasız yapılıyor, beyaz un ve beyaz şeker kullanılmıyor. Şeker şart ise pekmez devreye giriyor. Sebze-meyve turfanda. Asitli, şekerli meşrubat satılmıyor. Meyve suyu var, o da cam süzgeçte sıkılıyor. Yemeklere gelince; mor sebzelerden yapılan antioksidan çorba, lahana çorbası, sağlıklı hamburger, keçi peynirli tam buğday unundan pizza, mayasız poğaça, lorlu sebzeli köfte, kuru fasulye ve pilavın kara lahana yaprağına sarılmasıyla yapılan Türk usulü sushi, sarı mercimek yatağında somon köfte, sağlıklı kebap, mayasız ekmekten tost… Tatlı olarak da cheesecake ve cupcake…

Yemeklerin yanında kalori değerleri, içerdiği protein ve karbonhidrat miktarı yazılı. Yani kalın hamurlu pizzalar, yağda kızartılmış hamburger ve kebaplarla da fast food yiyebiliyorsunuz. Kür çok yakında ev ve iş yerlerine servise başlayacak. Diyet yapanlar için de özel servis olacak; siz listenizi vereceksiniz, onlar size gün boyunca, ara öğünleriniz de dahil, yiyecek gönderecekler.

Sarı mercimek yatağında somon köfte

Kür Sağlıklı Fast Food’un lezzetli tarifi:

 Bir porsiyon somon filetoyu bıçakla kıyma yapın. Soğan, dereotu ve maydanozu ince doğrayıp ekleyin. Kimyon, karabiber, Himalaya tuzu, biraz dağ kekiği ve kişnişle yoğurun. Köfte şekli verin, 170 derecelik fırında 12 dakika pişirin. Soğan, sarımsak ve sarı mercimeği az suyla kaynatın. Biraz bulgur ekleyerek pişirin. Tuz ve karabiber ilavesinden sonra blender’dan geçirerek püre yapın.

( 04.02.2012 tarihli Cumartesi Postası’ndan alınmıştır. )

Kür Sağlıklı Fast Food
ÇarşıPazar AVM no:66 | 1.Levent Istanbul
444 9 KÜR | 444 9 587 | 8.00 – 22.00
info@kursagliklifastfood.com

Malzemeler:

4 yemek kaşığı dolusu çökelek,
10 ml adaçayı, destile suyu,
10 ml gülsuyu,
1 kahve fincanı ılık süt

Hazırlanışı:

Malzemeler mikserde iyice karıştırılırak elde edilen karışım yüze ve boyuna uygulanarak 30 dakika etkilemeye bırakıldıktan sonra ılık su ile durulanır.

Uzman Dr. Ender Saraç’tan kabızlık gidermek ve metabolizmayı hızlandırmak için çorba tarifi:

Malzemeler :

>Bir kilo arpa
>2 adet kabak
>Pırasa , ıspanak
>Kereviz sapı
>Bir çorba kaşığı zeytin yağı, bir tutam tuz ve su

Hazırlanışı:

Akşamdan arpanın üstünü örtecek kadar su dökülerek sabaha kadar bekletin, sabah haşlayın, Sonra diğer malzemeleri de ekleyerek pişirin.
Hazırlamış olduğunuz bu çorbayı sabah aç karnına için.

Kabızlık için bir başka öneriler:

- Kuru kayısıyı ve kuru mürdüm eriğini akşamdan bir bardak suyun içinde bekleterek sabah aç karnına bu suyu için . Suyu içtikten sonra kayısı ve erikleri yiyin .Bu işlemi her sabah tekrarlayın

- Keten tohumunu havanda biraz döğerek sabahları aç karnına , az yağlı yoğurtla karıştırarak yiyin.Bu da kabızlığa çok iyi gelir…

Her gün elinizin altında bulunan ama çok fazla kullanılmayan baharatlar aslında kilo vermeye çok yardımcı. Beslenme Uzmanı Ender Saraç, metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeyi sağlayan baharatları sıraladı.

Tere tohumu: Metabolizmanın canlanmasına yardımcı olur. Tiroidi tembel kişilerde daha verimli çalışmasına yardımcı olabilir.

Garcinia Cambocia: Küçük tropikal meyvedir. En büyük yararı, midenin beyne yolladığı doyma sinyallerini daha kuvvetli göndermesidir. Özellikle gerginlik ve stres altında fazla yiyen kişilerde iyi sonuçlar alınmıştır. Kalıcı kilo kaybına yardımcıdır. Vücutta yağ yakımını arttırarak kolesterol seviyelerini düşürür. İştah baskılama özelliği vardır. Kromla birlikte kullanılırsa, kan şekerini de dengeler. Şeker hastaları, hamileler, emzirenler ve demas sorunu olanlar kullanmamalı.

Zencefil: Alınan besinlerin daha iyi sindirilmesine yardımcı olur. Bünyeyi kuvvetlendirir. Kilo verirken enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltır.

Yeşil çay: Güçlü bir antioksidandır. Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur. Bağırsaktaki faydalı bakterileri artırıp sindirimine yardımcı olur.

Biberiye: Yağ metabolizması üzerinde olumlu etkisi vardır. Vücudu ısıtır, dolaşımı canlandırır.

Kekik: Kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Özellikle kekik suyu olarak tüketildiğinde yağ metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Canlandırıcı, damar açıcı özelliği vardır.

Funda: Aslında daha çok çay olarak kullanılır. Bir çay kaşığı kadar funda, suda kaynatılıp özü çıkartılıp içilebilir.

Zerdeçal: Özellikle safra ve karaciğer fonksiyonları destekleyerek vücudun detoksuna yardımcı olur.

Sivri biber: Tüm acı besinlerde olduğu gibi yemeklerin daha iyi hazmedilmesine ve metabolizmanın canlanmasına yardımcı olabilir.

Wasabe: Japonların geleneksel olarak kullandığı bir acıdır. Metabolizmanın hızlanmasına ve canlanmasına yardım eder.

Kırmızı pul biber: Metabolizmayı canlandırır, yağları yakar ama iştah açabilir. Bu yüzden dikkatli olun.

Karanfil: Toksin atmaya yardımcıdır.

Mercan köşk: Sindirim sisteminin daha iyi çalışmasına yardım eder.

Not: Sandalos sakızı da kilo vermeye yardımcı olur. Bir nohut tanesi kadar Sandalos sakızını ezin, ılık suyun içine sakızı ve elma sirkesini koyun ve sabahları aç karnına bir bardak için. Sandalos sakızını aktarlarda bulabilirsiniz.